揚げ物詳細-会席料理を食べ歩いている姫太郎の会席料理の道しるべ

揚げ物をしたとき、揚げたての感じを保つためには、『サッと水にくぐらせるといい』と聞きました。 なぜなんでしょう？？この科学的根拠が分かる資料（サイトや本など）を教えてください。

グルメ・料理 生活　

【首都圏限定質問】 以下の条件を満たす外食チェーン店を教えてください。 ●首都圏内に存在する ●「揚げ物でない魚料理」がメニューとして３つ以上ある ●ファミレスではない ●居酒屋ではない ●比較的低価格（１メニュー数百円ほど） 具体例としては、 大戸屋（http://www.ootoya.com/） などです。

グルメ・料理　

簡単に作れる『ささみ料理』を教えて下さい。 このくらい（↓）の手軽さが理想です。 http://www1.u-netsurf.ne.jp/~edamame/yakitori/sasaume.htm ただ、「生食系」と「揚げ物系」はナシでお願いしますm(_ _)m。

グルメ・料理 生活　

揚げ物をからっとさせるときにビールをいれたりしますが、これはどういう理由でからっとあがるのでしょうか？また、ビールはちょっと炭酸がぬけていてもいいのでしょうか？よろしくお願いします。

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揚げ物をする油についての質問です。現在「大豆油・ひまわり油・パーム油・コーン油」がありまして、この油で揚げ物をしたいと思ってます。一番おいしくからっと揚がるブレンドはどんな割合のものでしょうか？一応サラダ油・キャノーラ油もありますが、上記４種を前提で考えていただけると助かります。

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71キロ、157cm・・助けてください！何年かぶりに体重計を購入して乗ったら･･人生最大の71キロありました＞＜（身長は157cm女）昨年末からジムに行き始め、締まってきたな。。と思って計ったら・・・ななな･･71キロ！いったい、ジムに行く前は何キロあったんだ？！って愕然としました。もともと太めで、57～60キロ位だったのですが、ここ何年か　より　太ってきて、服も、13号になりました・・。急激に太ったのではありません。着々と、です。食事と運動でせめて60キロ・・欲を言えばもっとですが・・何とか体重を減らしたいです。（もちろん、体脂肪もです）何から手をつけていいかわかりません・・現在　週に3回　ボディパンプ30分2回　45分1回　週に2回　かんたんエアロ45分　週に１回　ステップ30分　他に、どれかとセットで、　パワーヨガ　や、ピラティス　を45分　という具合に、週に4～5日はジムに行ってます。　　他は、40分くらいの入浴位です。（運動ではありませんが。。。）　　後は何をやるべきですか？（涙）　お酒は、今は飲んでません。　ちなみに、脂っこいものは好きではなくて、揚げ物はめったに食べません。。。　好んで食べるものは、マグロとイカのお刺身、葉っぱ系（おひたし）大好きです。。　コーヒーにもお砂糖は入れません。　体力はある方ですが、持久力はないと思います。（子供の頃から、マラソン大会　では、ビリから数えた方が早かったです）　　もちろん、すぐにでも痩せたいです。。。が、ここを見ていると無理なダイエットは　よくないみたいなので、多少時間がかかっても確実に痩せる方法を教えてください！＞＜　本気でやります。皆様の御指導お願いします。　38歳　女　157cm　71キロ　です。。。。　　　　

　

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みなさんの「リサイクル術」を教えて下さ～い！みなさん、はじめまして。「メガネキラ～ン」時東ぁみです。みなさんは、環境にいいことしてますかぁ？私は、「レジ袋をもらわない」「携帯の充電器、使ってない時はコンセントから抜く」など、なるべく節約するように心がけています。節約は楽しみながらできるのが一番ですよねぇ！無駄を省くのも節約でだけど、ちょっと手を加える「リサイクル」も楽しく出来る節約技の１つです！着なくなった服とか、「このアイテムをこうやって再生している」というあなたのリサイクル術があったら教えて下さい。

　

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本格的にダイエットをしたいと思っています。。。私は現在２６歳、身長１７０ｃｍの女です。子供の頃からずっと痩せていました。食べ物も脂っこいもの、甘いものが大好きでしたが全く太らなかったので油断していたら･･･２２歳くらいから太りだし気付いたら９０キロ近くにまでなってしまいました；；最近、このままではヤバイ！ヤバすぎる！と思い直し、ダイエットする事にしました。と言っても無理な食事制限などをしても絶対に続かないのでまずは朝昼は普通に食事。夜は炭水化物をとらずサラダや豆腐のみ。飲み物は水・お茶・ダイエットコーラのみ。基本的に間食はせず、どーしてもお腹がすいてしまったら梅昆布か茎ワカメを食べる。仕事の帰りに駅まで歩く（約５０分）、今日のようなお休みの日は近所を歩く（最低３０分）。というような感じでやっています。今までダイエットをした事がないのでよく分らないのですがこんな事で痩せるのでしょうか？お酒もぼちぼち飲みたい気がしますが、やはりダイエットに酒は天敵ですよね？こんな意思が弱く自分に甘い私ですが、夏までには現在のXXLサイズからLかせめてXLサイズまでは痩せたいです。良いダイエット方法、アドバイス、ダイエット経験者の方、ご意見お願いします。あと、胸が垂れるのが心配なので予防法も教えて欲しいです。お腹をへこませるにはやはり腹筋ですよね！

　

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健康的に太るにはどうしたらいいですか？女性です。あと五キロくらい体重を増やしたいのですが、お菓子を食べて脂肪だけつけるのも不健康ですよね？（というかお菓子を食べてても太りません。）とすると、どういう風に増やせばいいのでしょうか。変な話ですが、２０キロくらいダイエットして成功！と思っていたら仕事が変ってものすごく運動量が増え、成功時よりさらに５・６キロ程痩せてしまったんです。それまでの成果が出てるのか運動すると素直に痩せていきます。昼間から揚げ物系食べ続けても太りもしません。ちょっと恐いです。なんかどうすれば良いのかわからなくなってきてます。知識ある方いたら、よろしくお願いします。

　

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彼女を助けてやってください！！数日前から両腕と両足（太ももあたりが特に）をかゆいからといってずっとかきむしっています。腕と足にぷつぷつと発疹がでていて対処のしようがないらしいです。こんなことはいままで一度もなかったらしく悩んでいます。皮膚科に行き、塗り薬をもらおうとしていますが気休めにしかならないとは思うけど行くみたいです。ストレスが原因なのでしょうか？それともなにかアレルギーが原因でしょうか？彼女自身、栄養に気を使うほうなので偏りなく食べていると思います。これから栄養の摂取でサプリメントなどしたほうがいいことなにかありますか？

　

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